Jordbær cup cakes

Da min veninde skulle holde fødselsdag lavede vi de her cup cakes til kaffen.

Opskriften er fundet her.

I opskriften skal der bruges æble, det har vi blot skiftet ud med jordbær.

Chokolade creme:

250 g chokolade

2,5 dl piskefløde

evt. lidt flormelis

Hak chokoladen og varm fløden op.

Smelt chokoladen i den varme fløde.

Lad blandingen køle af og pisk det med en el-pisker til det er tykt og cremet.

Smør cremen på kagerne og pynt med skiver af jordbær.

Hjemmebagte knækbrød

I dag blev der igen bagt knækbrød. Der er rigtig mange der vilde med dem, så jeg får jævnligt en bestilling på dem. Denne gang var det til en julegave.

Her kommer opskriften:

• 1 dl havregryn
• 1 dl sesamfrø
• 1 dl hørfrø
• 1 dl solsikkekerner
• 1 dl græskarkerner
• 3 ½ dl hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 2 ½ tsk salt
• 2 dl vand
• 1 dl olie

 Rør alle de tørre ingredienser sammen, tilsæt vand og olie og rør det hele til en jævn dej

Dejen deles i to lige store portioner. Rul hver portion ud til et kvadrat imellem to stykker bagepapir.

Læg dejpladerne på en bageplade og skær hver portion ud i firkanter.

Bag knækbrødene i 15-20 min ved 200 grader.

Den mængde der ligger på risten er den dobbeltportion.

Konfekt

Så er der blevet lavet konfekt og lidt jule småkager. Alt sammen PCO-venligt. Det vil sige at det hele er uden sukker og hvedemel.

Alle opskrifter som er blevet brugt ( undtaget opskriften på kokostoppe ) kan findes her. Du skal bare lidt ned på siden så kommer opskrifterne.

Nougat toppe

Ristet mandelbrud

Konfekt triologi

Chokokugler

Overtrukket hjemmelavet marcipan

Karamel konfekt

(det skal overtrækkes med chokolade, men karamellen

var ikke afkølet nok)

Vaniljekranse

Kokostoppe